طبق اليوم

موضوع: طبق اليوم الأربعاء أغسطس 25, 2010 7:00 pm

--------------------------------------------------------------------------------
كيكية الجبنة

المقادير : 300غ بسكويت ديجستيف ( Bisctuit Digestif ) 120غ زبدة ذائبة 2 ملعقة كبيرة حبيبات الشوكولا أو شوكولا مفرومة .

' type='text/javascript'></script><noscript> طبق اليوم 19540577

</noscript>

الطريقة :
1 - يطحن البسكويت مع الزبدة لنحصل على قوام وملي .
2 - تضاف الشوكولا وتخلط دون طحنها .
3 - يسكب الخليط في صينية مدهونة ومغطاة بورق الشمع يفرد جيدا ويسوي سطحها ثم تدخل الثلاجة لتتماسك .
في هذه الأثناء تجهز الحشوة .
المقادير :
300غ جبنة كريمية
80غ سكر
2 حبة بيض
حبة صفار بيض
130غ رايب أو يوڤرت طبيعي
130غ شوكولا أسود مفروم + رشة ملح .
الطريقة :
1 - يذوب الشوكولا في حمام مائي ثم يترك جانبا .
2 - تخفق الجبنة، الكريمية ثم يضاف البيض وصفار البيض مع مواصلة الخفق . ثم الرايب أو اليوڤرت الطبيعي .
4 - يسكب هذا المزيج فوق الكيكة ( القاعدة ).
5 - تلف كل الصينية بقطعة ورق ألومنيوم دون تغطية السطح ثم توضع في صينية أكبر فيها ماء أي تخبز في حمام مائي .
6 - تدخل الفرن المسخن 350 ! F تقريبا 40 إلى 45 دقيقة .
7 - تخرج من الفرن وتخرج من الحمام المائي Bain marie تترك لتبرد ثم تخرج من الصينية وتزين بالشوكولا الذائبة أو كاكاو وبودرة .
النصائح :
- أنصح باستعمال صينية خاصة بكيكية الجبنة ( التي تفتح على الجوانب ) لكي يسهل إخراج الكيكة .
- يفضل تركها تبرد في الثلاجة قبل تقديمها .
تقديم مع كريم ڤلاصيه crème glacée

طبق اليوم 59973041

حساء الجزر والكابوية الحمراء

المقادير :
250غ جزر
500غ قرع أحمر
حبة بطاطا
حبة بصل مقطعة
فص ثوم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
لتر ماء أو مرق دجاج
250 ملل حليب
ورق نعناع للتزيين
شرائح ليمون
ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زبدة .
الطريقة :
نضع الزيت أو الزبدة في قدر على النار مع البصل والملح ونقلي ليذبل البصل، نضيف الثوم ونقلي ثم الجزر، القرع الأحمر مواصلة التقلية تضاف البطاطا - الفلفل الأسود - الكمون - نخلط ثم نضيف مرق الدجاج أو الماء مع مكعب مرق الدجاج - يغطى ويترك تقريبا 30 إلى 45 دقيقة. ثم يطحن مع الحليب تضاف رشة جوزة الطيب ويزين بالمعدنوس .
اقتراح :
يمكن إضافة الكريمة الطازجة لزيادة النكهة والطعم .
النصيحة :
أنصح بتقلية الخضار بعد إضافتها لتتنكه الشوربة .

بيتزا بعجينة الفيلو

طبق اليوم 28011086

المقادير :
كمية من ورق الفيلو تقريبا 5 إلى 6 ورقات
4 حبات طماطم مقطعة دوائر
خردل الديحون
جبنة امنتال أو مزريلا
زيتون حسب الرغبة
زعتر أو ريحان
مرتديلا مدخنة إذا أمكن ( كاشير )
صينية مدهونة بقليل من الزيت
زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود حسب الذوق .
الطريقة :
نضع ورقتين من رقائق الفيلو في الصينية المدهونة بالزيت. ثم تدهن بقليل من زيت الزيتون ثم بخردل الديجون ثم نضع طبقة أخرى من ورق الفيلو. وتدهن بقليل من زيت الزيتون والخردل - ترش بالجبنة وتغطى بالطماطم، الزيتون والكاشير أو المرتديلا المدخنة - ترش بالزعتر - والريحان، فلفل أسود وملح خشن - حسب الذوق .
تدخل الفرن المسخن 350 ! F لتخبز تقريبا 20 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الفرن كي لا تحرق العجينة .
تخرج وتقدم مع سلطة .
النصائح :
أنصح بتصفية الطماطم من مائها قبل وضعها فوق البيتزا كي لا تبلل رقائق الفيلو وتطرى .

--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_

عندما تداعب طفل وترميه للسماء فانه
يضحك لانه يعرف انك ستلتقطه قبل ان
يقع---تلك هي الثقه ---فقل دائما----
لو رمتني الاقدار فلن تتركني رحمه ربي
لتكن هكذا ثقتنا بالله

لأي استفسار راسلوني عبر البريد الكتروني
falconimmigrant@yahoo.com

موضوع: رد: طبق اليوم الجمعة أغسطس 27, 2010 6:21 pm

الله لا يوفقك انشاء الله

موضوع: رد: طبق اليوم السبت أغسطس 28, 2010 10:06 pm

اكول حيدر عود انته سويها ودزلنه شويه
هههه
عاشت ايدك ع الموضوع

موضوع: رد: طبق اليوم الإثنين أغسطس 30, 2010 11:36 pm

عمار البرنس كتب:: الله لا يوفقك انشاء الله

حبيبي عمار النور نورك ورده ربي يسلمك

شكرا ع الرد

--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_

عندما تداعب طفل وترميه للسماء فانه
يضحك لانه يعرف انك ستلتقطه قبل ان
يقع---تلك هي الثقه ---فقل دائما----
لو رمتني الاقدار فلن تتركني رحمه ربي
لتكن هكذا ثقتنا بالله

لأي استفسار راسلوني عبر البريد الكتروني
falconimmigrant@yahoo.com

موضوع: رد: طبق اليوم الإثنين أغسطس 30, 2010 11:38 pm

دفا الحب كتب:: اكول حيدر عود انته سويها ودزلنه شويه
هههه
عاشت ايدك ع الموضوع

عيني دفا ربي يوفقج اني البيضه ما اعرف اطكه

انتي شمعتنه غير الاعتماد عليج

--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_

عندما تداعب طفل وترميه للسماء فانه
يضحك لانه يعرف انك ستلتقطه قبل ان
يقع---تلك هي الثقه ---فقل دائما----
لو رمتني الاقدار فلن تتركني رحمه ربي
لتكن هكذا ثقتنا بالله

لأي استفسار راسلوني عبر البريد الكتروني
falconimmigrant@yahoo.com

موضوع: رد: طبق اليوم الخميس سبتمبر 02, 2010 3:57 pm

يسلموووو حبي حيدر موضوع روعة
وهسة اني فطرت من وراك

موضوع: رد: طبق اليوم الأحد سبتمبر 26, 2010 6:13 pm

ههههههههههههه
صراحة متت ضحك

موضوع: رد: طبق اليوم الإثنين مارس 28, 2011 12:51 pm

موضوع: رد: طبق اليوم الإثنين نوفمبر 21, 2011 4:00 am

والله مبينه طيبه من شكلها عاشووووووووووووووووووووا

موضوع: رد: طبق اليوم الإثنين نوفمبر 21, 2011 4:01 am

بس حيدر تدري اكثر شي اني احب البيتزا

موضوع: رد: طبق اليوم الجمعة نوفمبر 25, 2011 8:32 pm

اللللللللللللللللللللللللللللللله الكيكه الاولى تجنن