طريقة عمل الكنافه(عدة انواع)

صباحكم / مساؤكم عسل
اليوم جبتلكم عدة انواع من الكنافة
اتمنى تعجبكم

الكنافة بالقشطة ..

المقادير :
1/2 كيلو كنافة
كوب سمن سايحة
للقشطة :
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيرة دقيق
كوب قشطة

للقطر :
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونة
فانيليا

الطريقة :

تحضير القطر :
- نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا
- نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق
- ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
- و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطة :
- نذوب الدقيق في الحليب على البارد
- ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا
- نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما
و تصبح القشطه جاهزة

تحضير الكنافة :
- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح
- ندهن صينيه بالسمن
- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها
- نرش مقدار من السمن السايح
- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)
- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري
- نرش مقدار جيد من السمن السايح.

طريقه الخبز :
ممكن خبزها في الفرن عادي و تحمري الوجه
او يمكن خبزها علي سطح الغاز حتى تتحمر ثم نقوم بتقليبها
واول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد
و لازم تتركيهـا تبرد تمـامـا قبل التقطيع علشان ما تتفكـك ولا تتفـتت منـك
وتقلبيها بصحن التقديم وتقطعيها على حسب رغبتك مثلثات أو مربعات بالأحجام اللي تحبيها

الكنافة بالموز

المقادير:
كيلوغرام من شعر الكنافة
ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة المذوبة مع السمنة
5 موزات مقشرة ومقطعة إلى شرائح مباشرة قبل الاستعمال
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
كوبان من قطر السكر
نصف كيلوغرام من القشطة (اختياري)
زهر ليمون وفستق حلبي للزينة (اختياري)
قطر السكر
كوبان من السكر
كوب من الماء
ملعقة طعام من ماء الورد
ملعقة طعام من ماء الزهر
عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:
يفتت شعر الكنافة ويخلط مع 3 ملاعق طعام من الزيت.
تدهن صينية دائرية بالزيت النباتي وتسكب في قعرها نصف كمية شعر الكنافة.
تصف شرائح الموز فوق الكنافة ثم يرش عليها الهال وتغطى ببقية شعر الكنافة. يسكب ما تبقى من الزيت فوق محتوى الصينية قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
تخرج الصينية من الفرن ويسكب عليها القطر البارد ثم تترك لترتاح 20 دقيقة قبل تقطيعها إلى حصص صغيرة وتقديمها.
تزين الصينية حسب الذوق بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي.

قطر السكر
يوضع الماء في قدر ويضاف إليه السكر ويطهى على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق. تزال الرغوة عند ظهورها، ثم يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتكثف القطر قليلاً.
تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر.
ملاحظة
يمكن خبز أو قلي كل طبقة من شعر الكنافة بعد مدّها في الصينية. ومن ثم حشوها بشرائح الموز والقشطة الجاهزة.
لقلي دوائر الكنافة، توضع نصف كوب من الزيت أو السمن فوق الكنافة وتخبز في الفرن أو تقلى على النار لتصبح ذهبية على الوجهين، ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية.

الكنافة بالجبنة النابلسية

المقــادير:
كيلو عجينة كنافة جاهزة
كوب زبدة سائحة
كوب قطر (شيرة)
جبنة نابلسية أو عكاوي حلوة
طريقة التحضير:
يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
توزع الجبنة المحلاة فوق الكنافة بالتساوي
يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق االجبنة النابلسية بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة
طريقة تحضير :القطر (شيرة)
كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
يذوب المزيج على النار
ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف.
تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد.

المكونات
* 1 كجم من عجينة الكنافة
* 600 جم من البلح ( منزوع منه البذر)

الكراميل

* 150 جم من الزبد
* 200 جم من السكر
* 50 جم من الكريمة اللباني

صوص الكريمة الإنجليزي

* 5 صفار بيض
* 500 مل من الحليب
* 200 جم من السكر
* 10 جم من حبوب الوانيليا

طريقة التحضير

الكرميل
- يوضع السكر في كسرولة على النار مع بعض من الزبد ويترك على النار حتى يكتسب السكر اللون الذهبي
- تضاف الكريمة إلى السكر ويقلب الخليط ببطء، ثم يرفع من على النار.

الكنافة
- توضع الكنافة في قدر كبير على النار حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

الكريمة الإنجليزي
- يخفق صفار البيض مع السكر ببطء في قدر على النار حتي يتماسك الخليط.
- ثم يصب الحليب ببطء، ويتم خفق مكونات الخليط معاً حتى الوصول إلى درجة الكثافة المرغوبة.
- ثم تضاف الوانيليا ويقلب الخليط، ثم يتم إطفاء النار.
- يوضع في طبق التقديم طبقة من الكنافة، ثم طبقة من البلح.
- يصب الكرميل على البلح ثم يضاف طبقة أخرى من الكنافة.
- يصب صوص الكريمة الإنجليزي فوق طبقة الكنافة الثانية.
- يزين الطبق بإضافة بعض من اللوز ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

والف عافية

سويته وحتركت

خسرت 10000 الاف دينار من وره غصون

ههههههه

عاشت ايدج غصون ورده

--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_

عندما تداعب طفل وترميه للسماء فانه
يضحك لانه يعرف انك ستلتقطه قبل ان
يقع---تلك هي الثقه ---فقل دائما----
لو رمتني الاقدار فلن تتركني رحمه ربي
لتكن هكذا ثقتنا بالله

لأي استفسار راسلوني عبر البريد الكتروني
falconimmigrant@yahoo.com

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

عاشت الايادي غصونه

ورح اجرب اسويها

دفا اياج وتجربين

خاف المطبخ يحترك

--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_--_

عندما تداعب طفل وترميه للسماء فانه
يضحك لانه يعرف انك ستلتقطه قبل ان
يقع---تلك هي الثقه ---فقل دائما----
لو رمتني الاقدار فلن تتركني رحمه ربي
لتكن هكذا ثقتنا بالله

لأي استفسار راسلوني عبر البريد الكتروني
falconimmigrant@yahoo.com

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

ههههههههههه

بله مو عيب هذا الحجي

يعني شنو قصدك

اني ماعرف اسويها

يله الله ويدك انته سويها ودزلي شويه

ها حيدر شتكول

اخ منو هاي تريد تجرب دفا

لج انتي بيضه متسويه متعرفين

وجيهه تتفيكين يمي

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

ايبااااااااااااااااااااا شوفو منو ديحجي

بسمه ام بيت (النادره) امشي ولج على اساس انتي الي امشرمتها

هاي خاف انتي متعرفين اتسوين بيضه

لا والله اعرف اطبخ اني اصلا نادره

اذا تزوجت مااجوع زوجي مثلج

اشبعه عيني

انتي لمطبخ مشايفته

ههههههههههه

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

لا بله

والله اشون ماشوف هذا الي يتزوجج اتخلي يموت من الجوع هع

لا لتخافين مااموته جوع مثلج

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

لاعيني ماخاف ليش اخاف

بس ديري بالج لاتجقلبين

ههههههههههههههه

لا حبي اني ام بيت

اسويلج باجه

ههههههههههههههههههههه

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

هااااااااااااااااااا باجه

اي اي

هههههههههههههه

ايييييييييييييييييييييييييييييييع شكد اكرهه

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

اكولج انتي مو كلج اني اكل باجه

ها عيني

هههههههههههههههههههههه

انتي كولتيلي ههههههههههههه كولها

وكتلج مو يمي تاكليهه تذكرين

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

يله هيه وكعت براسي بعد ههههههههههه

رح اكولها واسكت

هههههههههههههههههه

على اساس اني راح اسويه الج لج لو اموت

اييييييييييييييييييييييييييع تلعب نفسي منهه

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

يبووووووووووووو

والله حرت وياج

اي مو بكد مااني محتااره يله ارتاحي

هاهيه اصلا بعد منحجي بيهه

اووووووووووووووف شكد ضجت

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

ولج لاتصيحين

ههههههههههههه

دسكتي شون مااصيح تقبليه انتي تقبليهه يختي

كوووووووووووووووووولي

اووووووووووووووووووووووووووووووف

member عدد المساهمات : 1932 تاريخ الميلاد : 30/11/1992

استغفر الله

اكولها لتصيحين

ترجع اتصيح

ههههههههه

لا والله اني مااقبلها

بس مابيدي شي عليج

اي شون مو بيدج

اشتغلي انت شبيج فااهيه

» الصديقات انواع
» انواع الخيانة
» انواع دموع الرجال
» انواع الزهور العلاجيه
» انواع الحب في االعراق